カルパッサとチーズサンドでかんたんジャーマンポテト
春が近づいてきましたね。日差しも徐々に温かくなって心地よいですが、花粉症の方にとってはちょっと憂鬱なシーズンかも知れません。こういう時期には、やっぱり美味しいお料理で楽しく過ごしませんか。そこで今回のレシピは、ドライソーセージ・カルパッサとチーズサンドを使ったジャーマンポテトです。カルパッサのピリリとした旨味と、チーズサンドのソフトな食感がほどよいバランスで、ごはんのおかずにもお酒のつまみにもぴったりです。どうぞお試しあれ。
栄養成分値(1人前)
| ・エネルギー | 268 | kcal | ・たんぱく質 | 8.1 | g |
| ・脂質 | 16.8 | g | ・炭水化物 | 22.0 | g |
| ・ナトリウム | 608 | mg | ・食塩相当量 | 1.5 | g |
| 材料（2人前） | |
|---|---|
| 味職人 カルパッサ | 1袋(54g) |
| 味職人 チーズサンド | 1袋(68g) |
| じゃがいも | 2個(300g) |
| 玉ねぎ | 1個(200g) |
| バター | 30g |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
作り方
- じゃがいもを30～40分ゆで、皮をむいて一口大に切ります。
- 味職人カルパッサは斜めに薄切り、味職人チーズサンドは1/3の長さに切り、玉ねぎは縦5mm幅でスライスします。
- 熱したフライパンにサラダ油をひき、2の玉ねぎと味職人カルパッサを炒めます。
- 玉ねぎに色がついたら、バターと1のじゃがいもを入れて塩・こしょうで味を調え、2の味職人チーズサンドを加えて中火でさらに炒め、全体がなじんだら完成です。
○シェフのワンポイントアドバイス
玉ねぎとカルパッサはよく炒めて風味を出します。
中野英俊シェフの紹介
フレンチを中心に幅広い料理に取り組む、合食の凄腕シェフ。1964年に福岡県で生まれ、北九州で腕を磨き、東京のフレンチレストランで実力を発揮。
全日本厨士協会功労賞の銅メダル、テレビチャンピオンのフランス料理選手権で準優勝など、その実力は折り紙つき。
