いかの姿揚げ入りお好み焼き
本格的な夏を前に、さえない天気が続きますね。ですが、こんなときこそ美味しい料理で気分を明るくしたいもの。そこでこんな楽しいメニューはいかがですか。今回ご紹介するレシピは、おつまみGO!GO!いかの姿揚げを使ったお好み焼きです。いかの姿揚げのさっくり感が、お好み焼きのふんわりとした食感にとてもよく合います。おなかいっぱいに美味しさを楽しめるこのメニュー。どうぞお試しあれ。
栄養成分値(1人前)
| ・エネルギー | 759 | kcal | ・たんぱく質 | 29.0 | g |
| ・脂質 | 31.6 | g | ・炭水化物 | 85.3 | g |
| ・ナトリウム | 1200 | mg | ・食塩相当量 | 3.0 | g |
| 材料（2人前：大判1枚分） | |
|---|---|
| おつまみGO!GO!いかの姿揚げ | 3枚 |
| 薄力粉 | 150g |
| 水 | 1/2カップ |
| キャベツ | 100g |
| 長いも | 100g |
| 卵 | 2個 |
| 豚バラ肉 | 80g |
| 切りいか | 10g |
| 中濃ソース | 大さじ3 |
| ウスターソース | 大さじ1 |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 青海苔 | 適量 |
作り方
- キャベツはざく切りにし、長いもは皮を剥いてすりおろします。
- 薄力粉を水1/2カップで溶き、1と卵2個を入れて混ぜ合わせます。
- おつまみGO!GO!いかの姿揚げをやや細かく砕いて2に入れ、軽く混ぜます。
- フライパンに油を引いて熱し、三等分に切った豚バラ肉を並べます。
- 4の上から3を全て流し入れ、上から切りいかをまんべんなくふりかけます。
- 底面がきつね色になったらひっくり返し、全体に火が通るまで焼き上げます。
- 中濃ソース・ウスターソース・ケチャップをお好みで混ぜ合わせたソースを塗り、マヨネーズ、青海苔をかけて完成です。
○シェフのワンポイントアドバイス
空気を入れるように混ぜ合わせ、あまりかき混ぜすぎないのがふんわり仕上げるコツです。
中野英俊シェフの紹介
フレンチを中心に幅広い料理に取り組む、合食の凄腕シェフ。1964年に福岡県で生まれ、北九州で腕を磨き、東京のフレンチレストランで実力を発揮。
全日本厨士協会功労賞の銅メダル、テレビチャンピオンのフランス料理選手権で準優勝など、その実力は折り紙つき。
