たっぷりフルーツのパンケーキ
暖かい春の日差しを満喫できる季節になりました。休日にはいつもよりちょっぴり優雅にティータイムを楽しみたいもの。そんな時にピッタリのレシピをご紹介します。チャレンジレシピは、たっぷりフルーツのパンケーキ。様々な食感のドライフルーツが、パンケーキのふんわりとした食感に適度な歯ごたえでとっても美味しい一品です。どうぞお試しあれ。
栄養成分値(1人前)
| ・エネルギー | 608 | kcal | ・たんぱく質 | 12.6 | g |
| ・脂質 | 15.5 | g | ・炭水化物 | 104.7 | g |
| ・ナトリウム | 400 | mg | ・食塩相当量 | 1.0 | g |
| 材料（4人前） | |
|---|---|
| おつまみGO!GO! サクサクバナナチップ | 50g |
| おつまみGO!GO! 種ぬきプルーン | 50g |
| フルーティアス210 バレンシアオレンジピール | 1袋(25g) |
| ホットケーキミックス（市販のもの） | 300g |
| 牛乳 | 200cc |
| 卵 | 2個 |
| バター | 8g |
作り方
- おつまみGO!GO!バナナチップは粗く砕き、おつまみGO!GO!種ぬきプルーンは半分か三等分位に切っておきます。
- 大きめのボウルに牛乳を入れ、ホットケーキミックスと溶いた卵を少しずつ加えてだまにならないように混ぜます。
- 2に1を加え、フルーティアスバレンシアオレンジピールも入れて、良く混ぜ合わせます。
- フライパンを熱してバターをひき、キッチンペーパーで余分な油をふき取ります。
- 弱火にして3を丸く流し入れ、表面にポツポツと泡が出てくるまでじっくり焼きます。
- 裏返してこんがり色がつくまで焼き、焼きあがったらバターを乗せ、お好みでメイプルシロップやはちみつをかけて完成です。
○シェフのワンポイントアドバイス
コアントロー、ラム、コニャックなどを大さじ1程度入れるとより風味がでて美味しくなります。
中野英俊シェフの紹介
フレンチを中心に幅広い料理に取り組む、合食の凄腕シェフ。1964年に福岡県で生まれ、北九州で腕を磨き、東京のフレンチレストランで実力を発揮。
全日本厨士協会功労賞の銅メダル、テレビチャンピオンのフランス料理選手権で準優勝など、その実力は折り紙つき。
今回使った商品
おつまみGO!GO! サクサクバナナチップ （100g）
バナナをスライスしてココナッツ油でフライした、スナックタイプのお菓子です。
おつまみGO!GO! 種ぬきプルーン （70g）
カリフォルニアの太陽を浴びて育ったプルーンの種を抜いて食べやすくしました。
フルーティアス210 バレンシアオレンジピール （25g）
太陽と大地の恵みで育ったバレンシアオレンジの皮を
ソフトで食べやすい食感に仕上げました。