いかくんのオイスターソース炒め

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おいしい減塩おつまみシリーズアレンジレシピコンテスト応募作品

和洋女子大学健康栄養学科の学生の皆さん

調理時間
20分

エネルギー
292kcal

食塩相当量
1.6g

たんぱく質
10.5g

脂質
21.8g

炭水化物
15.6g

カリウム
363mg

材料

1人分

おいしい減塩いかくん	5g
豚バラ肉	50g
きゃべつ	50g
緑豆もやし	30g
にんじん	20g
水	80g
ごま油	4g
濃口しょうゆ	12g
オイスターソース	6g
砂糖	3g
鶏ガラだし	2g
片栗粉	6g
水	10g

作り方

1: フライパンにごま油を入れ、豚肉を炒める

2: 豚肉に焼き色がついたら、にんじん、もやし、きゃべつ、いかくんを入れて炒める

3: 水にオイスターソース、鶏ガラ、しょうゆ、砂糖を入れて混ぜる

4: フライパンに③を入れる

5: 片栗粉を水10gに溶かし、フライパンに入れてとろみをつける

おすすめポイント

中華風の炒めものにして、いかくんの酸味にも合うようにしました。一緒に野菜が食べられ、手軽に野菜摂取量を確保できます。主菜にもなり、ごはんや麺にかけて食べることができます。色がカラフルになるようにしました。中華の炒めものには酢を使う場合があるが、いかくんには酸味があるため酢の用意、計量の必要がありません。